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Inês3D

Inês3D nasce da necessidade de escrever, de partilhar momentos, emoções, dicas, pensamentos... acerca de mim, da minha família e daquilo que considero relevante os outros saberem. Sem nunca ser demais, sem ser de menos...

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30
Set16

Receita # Panquecas para começar o dia

Com o fim de semana à porta nada melhor do que começar já a imaginar o que preparar para amanhã. Boa ideia, certo?

Vamos lá então, como vos comentei fui ao workshop da Martilicious e aprendi uma nova receita de fazer panquecas. Hoje fiz lá em casa e todos Adoraram... Até o Dinis que não gosta de banana gostou destas.

Panqueca de Banana (serve 3 pessoas)

Ingredientes:

  • ½ chavena de farinha arroz (comprei no Celeiro);
  • 1 banana esmagada;
  • 1 ovo (vamos separar clara e gema);
  • 1 chavena de leite à escolha (usei o de amêndoa da Provamel);
  • 1 colher de sopa de oleo de côco derretido (para untar a frigideira mas tirar excesso com papel de cozinha);
  • ½ colher de chá de canela (Margão)
  • 1 colher de chá de fermento

Misturar os ingredientes secos (farinha, fermento e canela) e os molhados (banana, gema do ovo e leite) em separado (excepto a clara do ovo) e depois combinar os dois (secos e molhados). Juntar a clara do ovo no fim, envolver, e deixar repousar cerca de 20 minutos. Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.
Comemos lá em casa com kiwi gold, morangos, mirtilos, manteiga de amêndoa, molho de chocolate / Nutella para o Dinis e mel.

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Panquecas de Chocolate (serve 3 pessoas):

Ingredientes:

  • ½ chavena de farinha arroz (comprei no Celeiro);
  • 1 banana esmagada;
  • 1 ovo (vamos separar clara e gema);
  • 1 chavena de leite à escolha (usei o de amêndoa da Provamel);
  • 1 colher de sopa de oleo de côco derretido (para untar a frigideira mas tirar excesso com papel de cozinha);
  • ½ colher de chá de canela (Margão)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de Cacau Crú em pó da Nature foods;

Misturar os ingredientes secos (farinha, fermento, canela e o cacau) e os molhados (banana, gema do ovo e leite) em separado (excepto a clara do ovo) e depois combinar os dois (secos e molhados). Juntar a clara do ovo no fim, envolver, e deixar repousar cerca de 20 minutos. Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.
Comemos lá em casa com kiwi, morangos, mirtilos, manteiga de amêndoa, molho de chocolate (Nutella teve de ser) e mel.

Estas panquecas não têm glúten. A massa pode guardar-se, pois eu fiz ontem de manhã e hoje estava ótima.

Os miúdos adoram! Para quem não consegue mesmo comer banana deixo-vos aqui outra receita de massa que também ficam ótimas. São mais saciantes que as anteriores, pois têm aveia. Experimentem!

 

Panquecas de Aveia (serve 4 pessoas):

Ingredientes:

  • 1/2 caneca de farinha de aveia (ou flocos de aveia previamente triturados);
  • 3 ovos;
  • 1/2 caneca de leite vegetal (amêndoa, por exemplo) ou água;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 pitada de sal

Misturar tudo na liquidificadora e bater até obter massa homegéna e cremosa.  Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.

Os toppings e acompanhamentos ficam à vossa escolha, mas sugiro sempre fruta e um creme ou até queijo e fiambre!!

Bom apetite!!!

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30
Set16

Receita # Almoço ou Jantar...Salmão fumado, grelos e grão!

Deixo-vos a receita super simples, super prática e super deliciosa que fiz ontem para o jantar.

Salmão fumado, grelos salteados e ovos de codorniz

O salmão fumado é da marca Continente e costumo ter sempre uma embalagem no frigorífico. Os grelos eram frescos e salteei em azeite e alho, tudo na Wok. Juntei 1/2 frasco de vidro de grão de bico, marca Continente. Misturei e ainda juntei ervas aromáticas e coentros. Desliguei e tapei. Os ovos de codorniz fiz para todos! Reservei dois para mim. Empratei tudo, espalhei sementes de abóbora, ficou delicioso e muito simples.

Excelente solução para almoço ou jantar. Bom proveito!

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O grão-de-bico é uma leguminosa com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos.

O grão-de-bico, do ponto de vista nutricional, é um excelente alimento.

Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol. Por isto e se ingerido em grande quantidade é preferível comer ao almoço do que ao jantar.

Eu adoro grão e tenho sempre um frasco na despensa, além de acompanhamento uso para fazer Húmus. Hei-de partilhar essa receita convosco.

 

 

29
Set16

Receita # Papas de Aveia frias, inspiração Martilicious

No passado sábado fui aprender e inspirar-me com a Martilicious. Foi uma experiência super enriquecedora e que veio confirmar o quanto estou a amar esta fase da minha vida. Esta decisão de querer seguir um estilo de vida saudável, focado na minha saúde, paz interior e tranquilidade familiar. Bem haja!!

Uma das receitas que aprendi foi a de Papas de Aveia frias. Já tinha experimentado a aveia fria na receita já publicada no blog, mas na versão oats over night. Esta receita misturou os ingredientes e fica um sabor distinto, por isso partilho com vocês. Os meus 3D´s lá em casa adoram esta receita.

Passo a explicar.

Papas de Aveia frias (com toque Inês3D)

Ingredientes (para 1 pessoa):

  • ½ chávena de flocos de aveia finos;
  • 1 embalagem purê de morangos e mirtilos da Horta do Bairro;
  • 1 chávena leite de coco homemade;
  • 1 colher de sopa de Agave (opcional);
  • ½ colher de chá de canela (Margão... faz toda a diferença);

Misturar todos os ingredientes num frasco de vidro hermeticamente fechado e deixar durante a noite no frigorifico. Serve para o pequeno-almoço do dia seguinte. Porque não já para amanhã?!

Eu juntei morangos e mirtilos, numa taça saladeira da coleção "Fantasia" Bordallo Pinheiro!!!

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Raphael Bordallo Pinheiro é uma das personalidades mais relevantes da cultura portuguesa oitocentista, com uma produção notável designadamente nas áreas do desenho humorístico, da caricatura e da criação cerâmica, constituindo-se o conjunto da sua obra, de uma inquietante actualidade e um documento fundamental para o estudo político, social, cultural e ideológico de uma época. A obra de Raphael Bordallo Pinheiro surpreende com a atualidade dos seus conteúdos poéticos de origem ecológica, política e social.

Eu sou fã. Aliás como apaixonada pela cor, pela criatividade e originalidade como não Amar!!!

 

 

29
Set16

Nunca é tarde para recordar - Indonésia (Bali) - parte 2

Depois de 4 dias magníficos na cidade de Ubud, partimos a muito custo até o destino final em Bali. Antes de lá chegarmos fizémos uma paragem em Tanah Lot.

É acerca deste destino que vos escrevo hoje.

Antes disso, apenas contar-vos duas coisas. A primeira, quem já viajou para a Ásia sabe do que falo, quem não foi apenas viu em vídeos ou fotos (e não, não é a mesma coisa) - falo D a circulação rodoviária. Nós portugueses, italianos e os espanhóis somos stressados, discutimos e tornamos-nos nuns seres diabólicos atrás do volante... Os balineses conduzem num trânsito louco, com estradas muito piores, muitas com uma faixa de rodagem (que depressa se tornam em 3), com carros muito degradados, uma taxa enorme de moticiclos (frequente ver mais que dois passageiros numa moto), às vezes cruzam-se carroças, bicicletas, e os peões são às centenas. Mas perguntem-me quandos acidentes vi? Quandos discussões presenciei? Quantos gritos ouvi? NADA! Existe acima de tudo respeito e tranquilidade. O que leva ao segundo ponto que vos quero contar. O povo Balinês é calmo, sereno, tranquilo, sorridente e feliz com o que tem. Eles são Gratos! Não são tão exigentes como nós e não vivem stressados na perseguição daquilo do que não lhes faz falta e do que não os vai fazer mais feliz.  É um povo muito sorridente, disponível, sabe acolher e receber muito bem. São inclusos! 

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Até Tanah Lot - o Templo dos Templos, entre ruas, terra batida e campos de arroz... Foi uma viagem de 40 minutos.

Finalmente chegámos ao local. O carro estacionou mas confesso que o sítio era horrível. Parque de carros, camionetas, vendedores ambulantes de souvenirs em mau, crianças a pedir dinheiro por uma visita ao templo, cães rafeiros esfomeados... Não foi agradável à primeira vista. Foi assustador, pois vinhamos do paraíso e esbarrámos com os turistas em barda. Desculpem-me a expressão. O guia estacionou o carro e levou-nos até à entrada. Continuavam os turistas, os vendedores ambulantes e as crianças a insistir por uma moeda para um tour...

Pura Tanah Lot, na costa oriental de Bali, é provavelmente o templo mais famoso e fotografado da ilha. Tanah Lot significa terra (Tanah) e mar (Lot), bem apropriado, considerando sua localização espetacular no cimo de uma rocha impressionante cercada pelo mar. Tanah Lot é consagrado ao deus do mar e é um dos templos mais importantes de Bali. É de fato um local mágico, extraordinário pela sua beleza natural (ainda não tinhamos visto o mar em Bali), pelas cores, pela história...

Os mitos e sagas deste local sagrado são únicos. Depois que o sacerdote Danghyang Nirarta passou a noite no local, o povo de Bali decidiu construir ali o templo de Tanah Lot. Conta-se que existia uma ponte do continente para o templo, mas ela foi destruída pela força do mar. Outro detalhe interessante é que existe uma caverna com uma fonte mágica debaixo de Tanah Lot. Estranhamente, a água da fonte é doce, embora o templo esteja cercado pela água salgada do oceano. 

Passeámos pelo local, vimos os principais monumentos até que chegámos ao principal, acessível, pois estava maré baixa e conseguimos chegar perto. Não se pode entrar dentro, e compreendo que assim seja, senão já nem existia. Em suma, vale a pena ir e ver. Nós tivémos lá de passagem entre Ubud e Nussa Dua e foi uma ótima sugestão da I Go Travel, pois assim foi ponto de passagem. Recomendo que vão com a garantia que está maré vazia e disseram-nos que de manhã tem sempre menos gente. Nós enfrentámos uma multidão. Bem haja Go pro selfie stick! 

Aqui ficam algumas fotos para verem o tão inspirados estávamos nesse dia (atenção que a foto do pôr do sol não é nossa... é google it)

 

28
Set16

Receita # Como cozinhar cereais - Arroz Integral

Quando começei a cortar com os hidratos de carbono quis substituir por algo, que não fosse Legumes ou Salada. Não, que não coma toneladas destes dois, mas porque já tinha ouvido falar de cereais como: Quinoa, Trigo Sarraceno e Arroz Integral. O primeiro que experimentei foi o arroz integral e as primeiras vezes que fiz, ficou horrível - cru, sem sabor, sabor a mofo... Enfim, muito desagradável. Até que mudei a marca e o tempo de cozedura. E aí tudo correu bem!

A marca que estava a consumir era a marca branca do Pingo Doce e posso dizer-vos que é bastante mau. Agora compro a granel ou embalagem da Nature Foods nas lojas Celeiro. 

Arroz Integral - Para 4 pessoas

  • 1 caneca de arroz integral;
  • Sumo de 1/2 lima;
  • 1 colher de chá de molho de soja;
  • Sal;
  • Azeite para refogar;
  • 1/2 cebola;
  • 3 Canecas de água morna;

Faço o arroz integral como fazia o arroz branco. Coloco numa caçarola azeite para refogar e a cebola. Deixo alourar. Coloco o arroz integral e vou mexendo até ficar dourado. Junto as 3 canecas de água morna, o sal, o sumo de lima e a colher de chá do molho de soja (opcional). Durante os primeiros 5 minutos deixar ferver e ir sempre mexendo. Quando levanta fervura, baixar o lume, colocar a tampa e deixar cozer. Sempre mexer e ir provando o arroz, se a água desaparecer colocar mais água. Este arroz demora sempre mais tempo que o branco, em média 45 minutos. 

Lá em casa já todos gostam e por exemplo às vezes o que faço é arroz integral árabe. 

Arroz integral Árabe - Para 4 pessoas

  • 1/2 Caneca de sultanas;
  • 1/2 caneca de Amêndoas;
  • 1/2 Caneca de Pinhões;
  • 1 cebola vermelha para refogar;
  • Azeite;

Numa frigideira ou wok colocar o azeite e a cebola deixar refogar. Cebola dourada e colocar os restantes ingredintes. Alourar. 

Juntar ao Arroz Integral e servir à mesa!!!! Bom proveito.

 

As diferenças entre o Arroz Branco e o Arroz Integral?

O Arroz Branco é o tipo de arroz mais consumido no Mundo. Este arroz passa por um processo que sobra apenas o endosperma, que é o amido. O produto final tem coloração esbranquiçada.

O arroz branco, ou seja, o arroz polido passa por um processo que remove a casca, o germe e, consequentemente, muitos de seus nutrientes. O polimento altera a aparência, suaviza o sabor e amacia os grãos. Esse arroz também recebe a adição de ferro e vitaminas durante o processo de polimento. O branco é rico em carboidratos e pobre em proteína.

O arroz branco polido apresenta redução na concentração da maioria dos nutrientes, afetando significativamente as características nutricionais. 

O arroz integral é o grão descascado não-polido, e portanto, preserva os nutrientes. Tem sabor amendoado, textura fibrosa e requer uma cozedura mais longa.

O integral possui proteínas, sais minerais (fósforo, ferro e cálcio), vitaminas do complexo B, fibras e maior quantidade de gordura “boa” (benéfica à saúde). A parte do grão com a maior quantidade de nutrientes é preservada. Isso faz com que o sistema gastrointestinal seja estimulado, além de aumentar o período de saciedade. O produto final tem um tom mais escuro. 

Vão continuar a comprar Arroz Branco?

Sim, o arroz integral é mais caro. Mas vale a pena. Depois também há arroz integral BIO mas esse já ronda os €3,00, o normal custa €1,35.

Depois contem-me como correu! 

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26
Set16

À conversa com... #GSL

Para esta semana escolhi um especialista em cartões de crédito, runner e é o meu DJ favorito. Conheci esta pessoa especial no trabalho e desde sempre que o tenho em muito boa conta. Somos amigos. Daqueles que conversam temas complicados, que se ajudam nos momentos difíceis e que temos uma admiração comum um pelo outro. A esta hora já ele está super corado e com o habitual ar de GSL. Além da amizade, considero-me a manager dele em assuntos de música. Isto é, já lhe arranjei alguns eventos para poder fazer aquilo que ele mais adora - passar música (isto soa-me a anos 80)! 

O GSL é uma das pessoas que tenho a certeza que vai, e que irá sempre à procura do que quer. Pode tardar mas cada um de nós tem o seu relógio. Isto é tão importante, cada um de nós é que define as suas prioridades, os seus momentos e os seus tempos. Não há como alterar isto. 

Um dia, o Gonçalo decidiu começar a correr, e lá foi ele. Agora é vê-lo a colocar posts no instagram às 07:00 depois de correr 10kms no paredão da Costa da Caparica. Corajoso! Um dia o Gonçalo decidiu começar a pôr música e lá arrancou ele. Tenho a certeza que se ele pudesse dedicava-se a estas duas paixões. Talvez um dia Amigo! Eu lá estarei para te aplaudir. No dia 20 de setembro 2014 lá estavas tu a pôr a música no meu casamento, todo orgulhoso de nos ajudar e de poderes num dia tão dedicado ao amor poderes fazer o que tanto adoras! Obrigada nós.

Aqui fica o "À conversa com..." desta semana. Desta vez com um Senhor - Mr. GSL. DJ, put the music ON.

Gonçalo, bem-vindo a este cantinho e obrigada por me concederes esta conversa. Para mim é fundamental tu quereres mais e nunca deixares os sonhos e projetos na gaveta. Parabéns Amigo!

 

Qual a razão por teres começado a correr?

GSL: Comecei a correr porque percebi que não dava mais para continuar com o estilo de vida sedentário que tinha há 3 anos e meio. Passava a maior parte dos dias sentado em reuniões ou à secretária, sempre em grande stress, comia mal e não fazia qualquer exercício físico. Com 37 anos estava pre-obeso e tinha algumas complicações no aparelho digestivo que me levavam a visitar 2 a 3 vezes ao ano um médico gastro de quem gosto muito - o Dr. Reis Duarte. Foi ele que me disse que precisava de fazer exercício. Tentámos primeiro a natação, onde nunca me senti muito confortável e depois o ginásio, local que detestava. Comecei por umas caminhadas pela Praia aos sábados e em Dezembro de 2012 fui ver o nosso Colega e amigo Gonçalo Silva na São Silvestre de Lisboa. Adorei o ambiente e percebi logo que era aquilo que procurava. Comecei a tentar correr...no início não corria 2km seguidos mas em Março fiz a mini-maratona da ponte 25 de Abril e a partir daí nunca mais parei...10km, meia maratona (21km) e maratona (42km).

 

Qual a maior prova que te desafiaste?

GSL: O maior desafio foi sem dúvida a minha primeira Maratona. O convite para correr a London Marathon surgiu através de uns Colegas ingleses. Pensei nisso vários dias e decidi que não podia ter medo. Preparei-me durante 5 meses, com algumas paragens forcadas devido ao esforço e no dia 26 de Abril de 2015 cumpri aquilo que parecia impossível: correr uma Maratona. Claro que foi num ritmo bastante moderado mas fiquei apenas 50 segundos atrás de um Colega que corria a sua sexta maratona e que me ajudou muito durante o percurso. Foi emocionante aquele dia. Nunca o esquecerei.

 

Como te preparas?

GSL: A preparação é a parte mais difícil e por várias razões. Falta tempo devido à minha vida profissional e às vezes a única alternativa é mesmo acordar às 5:30 da manhã  durante a semana e as 7:00 ao fim de semana. Depois não sou nenhum atleta. A minha fisionomia é de um tipo absolutamente 'average' e de quem nunca fez desporto. Quando treino com regularidade acaba sempre por aparecer uma dor no pé ou nos gémeos. Vou tentando ultrapassar estas contrariedades com aquilo que é a minha principal qualidade como 'corredor' (não consigo chamar-me de atleta): força mental. A determinação no meu caso é 80% dos resultados que consegui.

 

Ser DJ é um sonho tornado realidade. Fizeste parte do nosso casamento e já te vi atuar noutros eventos. Porquê é que te faz tão feliz?

GSL:  Não consigo explicar bem o que sinto ao pôr música. Acho que nasceu comigo e é algo que sai naturalmente. Claro que tive grandes influências na minha adolescência  e digamos saí muitas vezes à noite... :-) O vosso casamento foi uma das melhores noites que vivi. Quando juntas gente divertida num momento de grande felicidade fica mais fácil para o DJ.

 

Se pudesses qual a profissão que escolhias? Bancário, DJ ou atleta?

GSL: Costumo dizer que tirei Gestão e tenho feito carreira na Banca para felicidade dos meus Pais. Há 25 atrás optei por seguir o caminho que era a expectativa da família, mas a verdade é que hoje me sinto muito feliz com o que faço. Nunca poderia ter sido atleta porque não  nunca tive aptidão para isso. Já para DJ tinha tudo para dar certo mas faltou-me coragem.

 

Mensagem do GSL:

"Quero dar os parabéns pelo Blog e pela tua partilha. A energia positiva que passas a todos os que te rodeiam é muito importante para muitas pessoas. E obrigado por partilhares os momentos 3D com todos nós."

 

 

 

25
Set16

Receita # Pudim de chia de beterraba

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Acreditem que quando vos digo que este pudim é absolutamente delicioso. O sabor doce, o ser original e a cor maravilhosa que tem. É como vos digo, eu não conto as calorias eu conto as cores! Para este pudim vão precisar de:

  • 1 beterraba media;
  • 1/2 caneca de leite de origem vegetal;
  • 1 maçã;
  • 1 banana;
  • 1 colher sopa manteiga de amêndoa;
  • 1 colher de sopa de agave
  • 1/2 caneca flocos aveia; 
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia;

Primeiro de tudo, há que assar a beterraba, durante uns 45 minutos. Depois de assada pelamos a beterraba e deixamos esfriar. Entretanto, a granola estava no forno e mexi para não queimar. Já fria a beterraba cortei em quatro e liquidificadora com ela. Bater bem, depois juntar a maçã e um pouco de leite, desta vez, de caju. Triturar e fica um creme. Adicionar o leite de caju, manteiga de amêndoa, Agave, banana e flocos de aveia e bater tudo. Colocar em 2 frascos (a pensar no marido) colocar as e colheres de sopa de chia em cada fraco. Fechar e agitar. Aguardar quatro horas até poder desfrutar deste pote de energia. Preferencialmente ao pequeno almoço. Se ainda não pensaram o que vão comer amanhã de manhã...aqui fica a sugestão. A acompanhar granola caseira e kiwi gold (descobri ontem e é tão maravilhoso, comprei na horta do bairro em Campo de Ourique. 

 

 

25
Set16

Nunca é tarde para recordar - Indonésia (Bali) - parte 1

Prometi partilhar com vocês mais aventuras, histórias e fotografias da lua de mel. Já são de 2014 mas nunca é tarde para recordar. Hoje falo-vos sobre Bali. Foi o segundo destino escolhido para irmos. Estava super ansiosa de chegar a Bali e perceber se ia amar ou gostar. E amei desde o momento que aterrámos.

Bali é uma das 13 667 ilhas da Indonésia, bem como um província deste país. Integrante das Pequenas Ilhas de Sonda, encontra-se entre as ilhas de Java, a oeste, e Lombok, a leste. A capital provincial é Dempassar. Quando chegámos a Bali, a primeira paragem escolhida foi Ubud.

Ubud é uma cidade a 20 quilómetros ao norte de Dempassar (onde fica o aeroporto) com aproximadamente 30 mil habitantes no meio de colinas verdejantes e muitos rios ao seu redor. Ubud é conhecida como o coração cultural de Bali.

Conta a lenda que há milénios (300 A.C) a cidade já servia de palco para as fascinantes histórias da ilha que hoje em dia os artistas balineses fazem questão de contar através dos fantásticos espetáculos de dança balineses ou de fantoches. A cidade é de fato mágica, muito peculiar pelo seu movimento estonteante de turistas e de locais, mas nunca é aquela loucura de um sitio demasiado turístico. Tem restaurantes lindos, casas de chá, lojas de roupa (muito giras), bares e ruas e ruelas cheias de segredos.

Ficámos hospedados no hotel mais maravilhoso, especial, distinto que alguma vez estive - Hanging Gardens. Este hotel e resort de luxo fica situado nas montanhas. Com 44 villas decoradas ao estilo balinês, e algumas como a nossa com piscina particular. Top Top!!!

A piscina do hotel foi galardoada com o "The World’s Best Swimming Pool” pela Condé Nast Traveller e número um na lista do Trip Advisor. E posso garantir-vos que além de bonita, elegante, única é realmente fantástica - fora de série!

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Espreitem tudo sobre o hotel aqui neste link Hanging Gardens.

Fomos em regime de APA pois em Ubud há imensa oferta e toda ótima. Nunca comemos mal, aliás na Ásia, já a Xana me tinha dito que se come muito bem! E nada caro. O pequeno almoço no hotel era fabuloso - muita fruta, granola, pão escuro, sumos de fruta natural, iogurtes, ovos mexidos. Tudo ótimo! Aliás este para mim foi o melhor hotel de toda a lua de mel. Os empregados muito simpáticos, atentos e disponíveis. Todos falam inglês. Dado o hotel estar na montanha todos os dias ouviamos os macacos, pássaros e outras espécies animais que não reconheci mas ouvi. Nas redondezas também tinhamos muitos campos de arroz e do outro lado da montanha exite um templo. Vale a caminhada, desde sair do hotel, descer a montanha, atravessar o ribeiro que passa ali, subir a montanha e visitar o templo. Dado que é sagrado é preciso ter respeito pelo local. Silêncio no espaço, não mexer nas oferendas e cuidado com as fotografias.

Ir a Bali e não passar por Ubud e pelos Hanging Gardens é imperdoável. Quem lá vai diz sempre que é inesquecível, mágico e que vai voltar.

 

 

 

24
Set16

Receita # A tão desejada Granola caseira

O Diogo já dorme e o Duarte está quase e agora sim consegui sentar-me e escrever a receita de Granola caseira. Já recebi muitos pedidos vossos para partilhar a granola que faço cá em casa, hoje arranjei um tempinho e aqui está como se faz.

Eu amo Granola,  seja misturada com iogurte ou com leite vegetal, com açai, smoothie bowl, mozzarela... sei lá acho que consigo pôr granola em tudo. Até na salada!!!

Nunca tive muita vontade de pagar o balúrdio que se pede nas lojas por este produto, Acho muito, apesar de entender o preço. E além disso nunca sabemos mesmo como são feitas e a quantidade de açúcar é um exagero.

Assim começei a fazer granola em casa. Confesso que já fiz imensas experiências, e sempre que faço ficam cada vez melhores. É cada vez mais simples, rápido e fica mais deliciosa que qualquer outra. Além de que fica um cheiro maravilhoso cá em casa.

A granola tem vitaminas, minerais, fibra e outros nutrientes essenciais para o nosso bem-estar. Aporta-nos energia, ajuda na boa digestão e fica sempre bem nas fotografias.

Os 3 D´s cá em casa adoram e o Pai também.

Ingredientes:

  • 1 + 1/2 caneca de flocos de aveia;
  • 1 taça com sementes de linhaça e abóbora;
  • 1 taça nozes pecan (compradas no mercado da ribeira na banca dos frutos secos);
  • 1 taça de caju;
  • 1 taça de nozes;
  • 1 taça coco ralado;
  • 3 colheres de sobremesa de agave ou mel;
  • 2 colheres sobremesa óleo de coco (Puro Sumo);
  • Canela;
  • 1 chávena café bagas goji (comprei a granel na Miosótis);
  • 1 chávena café pepitas cacau cru biológico (Puro Sumo);
  • 1 chávena de morangos semi desidratados (comprados no mercado da ribeira na banca dos frutos secos);
  • 1 chávena café sultanas douradas;

nota: tirei foto aos ingredientes para perceberem as medidas / taça e caneca. Esta semana vou comprar copos e colheres medida, depois mostro-vos.

Primeiro que tudo, é tirar uma fotografia a estes ingredientes preparados para serem misturados... Ligar o forno. Numa tigela colocar os flocos de aveia e num púcaro misturar o mel ou agave e o óleo de coco. Levar o lume baixinho e pouco tempo, apenas para misturarem. Canela no fim. Depois deste xarope feito, entornar na aveia e misturar muito bem. Reservar. Na Yami, robot ou bimby colocar os frutos secos e moer um pouco mas sem ficar em pó, apenas para se misturarem e ficarem mais pequenos (eu gosto assim!!). De seguida, juntar este preparado à aveia e misturar muito bem. Espalhar no tabuleiro e levar ao forno. Entretanto preparar o topping que não vai ao forno - bagas goji, pepitas cacau cru, morangos e sultanas. Coloquei na Yami e moí um pouco, não é para desfazer ou triturar, mas sim para o ingredientes se juntarem, tal como os frutos secos. Ir mexendo a granola que está no forno, com uma colher de pau ou garfo. O que interessa é mexer para não queimar e para ficar solta. Passados 40 minutos com forno a 180º (o meu forno), retirar o tabuleiro do forno. Juntar o topping, envolver e deixar arrefecer. Depois de fria colocar em frascos de vidro, hermeticamente fechados. Dura 1 semana. 

Muito importante são os ingredientes. Vale mesmo a pena comprar em sitios de confiança e de preferência biológicos. Adorei ir ao mercado da ribeira comprar os morangos e as nozes pecan. Os restantes ingredientes já cá tinha. 

Espero que gostem e que experimentem! 

Depois contem como ficou!!!

 

 

21
Set16

Receita # Leite de origem vegetal feito em casa

Durante muitos anos comprei nos locais habituais as bebidas vegetais e cada vez que dava €2,40 por cada pacote ficava sempre a pensar se não conseguia fazer em casa. 

E com alguma preserverança e curiosidade começei a fazer em casa as minhas bebidas vegetais. É bastante mais simples do que se possa pensar e garanto que o sabor é ótimo.

Começei por bebida de coco, depois leite aveia e hoje leite de caju e castanha do pará.

O leite de aveia é bastante simples, rápido e menos dispendioso. Ideal para quem tiver alergia às oleaginosas. É bom e doce. O de coco também é fácil mas aqui é indispensável o coco ralado ser biológico e saboroso. Eu uso o da Puro Sumo, em que basta abrir a embalagem e sentir o cheiro do coco. O de caju e castanha do pará é mais elaborado, mais caro mas ficou delicioso, super cremoso e com aroma muito doce.

Qualquer um deles aguenta cinco dias no frigorífico, mas tem de ser colocar num recipiente hermético; eu uso os frascos de vidro do grão e feijão. Reciclar também faz parte e ajuda o ambiente. Os ingredientes separam-se durante o período de armazenamento, por isso agitar sempre a garrafa antes de servir.

Receita de Leite de Aveia - Para 1 litro:

  • 1 Caneca de flocos de aveia;
  • opcional: 1 a 2 colheres de agave
  • Colocar os flocos de aveia de molho em água fria durante cerca de 30 minutos. Lavar e escorrer, pós os 30 minutos, de seguida colocar numa liquidificadora com 3 canecas de água fresca. Bater até alcançar uma consistência homogénea. Passar a mistura por um passador fino, e ir mexendo com uma colher. Se sobrar aveia no passador voltar a colocar na liquidificadora e água e bater de novo. Assim aproveitamos tudo. Se sobrar aveia, por exemplo, preparar uns oats e assim nada se perde. Colocar nos frascos de vidro e frigorífico.

 

Receita de Leite de Coco - Para 1 litro:

  • 1 chávena de coco ralado (usei o da Puro Sumo);
  • 3 chávenas de água morna.

  • Colocar os ingredientes na liquidificadora e bater muito bem. Passar por um passador fino. Se sobrar polpa voltar a colocar no copo, água e bater de novo. Para adoçar e como sugerido pela Mafalda Pinto Leite adicionei pitada de baunilha e 2 Tâmaras Medjool. Colocar nos frascos de vidro e frigorifíco.

 

Receita de Leite de Caju e Castanhas do Pará - Para 1 litro:

  • 1 caneca de cajus sem sal;
  • 1 caneca de castanhas do Pará;
  • 1/ 2 caneca de flocos de aveia;
  • 2 tâmaras Medjool;
  • 1 litro de água.
  • Colocar a água e a aveia no lume e deixar ferver. Colocar os cajus e castanhas na liquificadora. Depois da aveia fervida, deixar esfriar. Colocar no copo misturando com os frutos secos, juntar as tâmaras. Bater até ficar um creme homogéneo. Passar por um passador fino. Se sobrar polpa voltar a colocar no copo, água e bater de novo. Colocar nos frascos de vidro e frigorifíco.

Estas bebidas de origem vegetal são ideais para preparar smoothies, tigelas com granola, panquecas, cacau quente ou simplesmente copo simples. E desta forma, poupam, consomem preparados feitos por vocês e os miúdos vão adorar. Para mim este leite vegetal é substituto de leite de vaca, pois sou intolerante à latose. Não consumo leite de vaca há mais de 20 anos e não me faz falta nenhuma.

Experimentem estas bebidas de origem vegetal e depois partilhem. Podem subsituir os frutos secos por outros, por exemplo, falta-me fazer o de amêndoa.

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