Musa Inspiradora... Ella
Em Outubro de 2015, inscrevi-me no Centro Pré e Pós Parto, em Entrecampos, para começar a minha segunda recuperação pós-parto. Desta vez a do terceiro "D" - do Diogo.
Era a segunda vez, que entrava naquela casa enquanto Mamã, em pós parto, e é um local que irei dedicar um post em breve. Pela qualidade, energia e imensa saúde que oferece às suas Clientes através da sua equipa ténica imbatível.
Assim que entrei o CPPP tinha acabado de lançar um Desafio a todas as recém Mamãs - o desafio 28 dias sem açúcar e sem farinhas refinadas. Recebemos um manual escrito pela nutricionista Andreia Revez (outra musa inspiradora e que adorava tê-la no "Á conversa) e lançado e impulsionado pela Professoras de recuperação do Centro - Tatiana, Célia e Patrícia. O choque foi enorme e as dúvidas eram imensas. Já vos falei que o tema comer saudável já fazia parte dos meus hábitos, mas começar ginástica, em pós-parto e arrancar logo com um desafio... Fez-me tremer! Mas avançei sem hesitar, pois acredito que todos os dias aprendemos algo novo e que aprender é crescer.
As regras eram simples: durante 28 dias não podiamos comer nenhum alimento com açúcar (branco, amarelo, mascavado, coco, mel, agave, acer... nenhum), com farinhas refinadas (trigo, centeio, cevada - gluten free) e alimentos processados que tivessem estes ingredientes. Fui pesquisar, fiz experiências, conheci novos locais onde comprar e começei a partilhar receitas de pequeno almoço, almoço e jantar no grupo reservado do Centro. Não é difícil, mas temos de querer.
Numa dessas pesquisas encontrei uma história inspiradora. Uma rapariga inglesa com uma doença raríssima que teve de alterar por completo a sua vida. O seu nome Ella Woodward.
Ella Woodward tinha 19 anos e estava a passar o verão em Paris, quando foi atacada por uma febre altíssima, tinha hemorragias, visão turva… Eram os primeiros sintomas de uma doença raríssima, que a deixou presa à cama meses a fio. A sofrer dores terríveis, sem energia, foi medicada sem sucesso – nem os esteróides resultavam. Gulosa desde criança, viciada em açúcar, decidiu cortar com a carne, os doces, o glúten e os produtos lácteos, numa cura de desintoxicação. Começou logo a sentir-se melhor. Mas como andava cada vez mais farta de pratos desenxabidos, decidiu criar as suas próprias receitas saudáveis, e partilhá-las num blogue, Deliciously Ella. Para seu grande espanto, Ella, que nunca tinha cozinhado na vida, tornou-se um caso de popularidade, com mais de dois milhões de seguidores mensais. O segredo? Pratos supersaudáveis, absolutamente deliciosos e tão fáceis de fazer que às vezes dar um jantar sofisticadíssimo até parece batota – fica tudo pronto entre 10 a 30 minutos e com ingredientes que encontra na maior parte dos supermercados. Hoje, Ella Woodward é uma estrela global, e o seu livro de estreia, "As Delícias de Ella", vendeu mais 30 mil exemplares logo na primeira semana, e permanece desde então nos tops de vendas. Reúne 120 receitas (do guacamole ao brownie de batata doce), e todas as dicas que um iniciado precisa para se tornar um Chef de mão cheia.
Num dos passeios com o Diogo passei na livraria "O pó dos Livros" e na montra tinha o livro da Ella. Entrei, peguei no livro e começei a ler... Fiquei sentada naquele banco a "babar-me" e a aprender. Aprendi imenso, inspirei-me e começei a experimentar em casa. Não foi fácil ao princípio, pois eram ingredientes novos, alguns impronunciáveis, difíceis de encontrar e pareciam-me todos muito caros. Não há como ir à procura, pesquisar e experimentar.
Ontem as primas Joana e Patrícia trouxeram-me de Londres o novo livro da Ella, uma embalagem de granola (de babar!!!!) e 2 snacks Deliciously Ella. Tudo divinal. Inspirador e que respira saúde. Desejosa de chegar a casa, ler o livro e começar a experimentar e a partilhar convosco.
