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Inês3D

Inês3D nasce da necessidade de escrever, de partilhar momentos, emoções, dicas, pensamentos... acerca de mim, da minha família e daquilo que considero relevante os outros saberem. Sem nunca ser demais, sem ser de menos...

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30
Set16

Receita # Panquecas para começar o dia

Com o fim de semana à porta nada melhor do que começar já a imaginar o que preparar para amanhã. Boa ideia, certo?

Vamos lá então, como vos comentei fui ao workshop da Martilicious e aprendi uma nova receita de fazer panquecas. Hoje fiz lá em casa e todos Adoraram... Até o Dinis que não gosta de banana gostou destas.

Panqueca de Banana (serve 3 pessoas)

Ingredientes:

  • ½ chavena de farinha arroz (comprei no Celeiro);
  • 1 banana esmagada;
  • 1 ovo (vamos separar clara e gema);
  • 1 chavena de leite à escolha (usei o de amêndoa da Provamel);
  • 1 colher de sopa de oleo de côco derretido (para untar a frigideira mas tirar excesso com papel de cozinha);
  • ½ colher de chá de canela (Margão)
  • 1 colher de chá de fermento

Misturar os ingredientes secos (farinha, fermento e canela) e os molhados (banana, gema do ovo e leite) em separado (excepto a clara do ovo) e depois combinar os dois (secos e molhados). Juntar a clara do ovo no fim, envolver, e deixar repousar cerca de 20 minutos. Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.
Comemos lá em casa com kiwi gold, morangos, mirtilos, manteiga de amêndoa, molho de chocolate / Nutella para o Dinis e mel.

panquecas.JPG

Panquecas de Chocolate (serve 3 pessoas):

Ingredientes:

  • ½ chavena de farinha arroz (comprei no Celeiro);
  • 1 banana esmagada;
  • 1 ovo (vamos separar clara e gema);
  • 1 chavena de leite à escolha (usei o de amêndoa da Provamel);
  • 1 colher de sopa de oleo de côco derretido (para untar a frigideira mas tirar excesso com papel de cozinha);
  • ½ colher de chá de canela (Margão)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de Cacau Crú em pó da Nature foods;

Misturar os ingredientes secos (farinha, fermento, canela e o cacau) e os molhados (banana, gema do ovo e leite) em separado (excepto a clara do ovo) e depois combinar os dois (secos e molhados). Juntar a clara do ovo no fim, envolver, e deixar repousar cerca de 20 minutos. Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.
Comemos lá em casa com kiwi, morangos, mirtilos, manteiga de amêndoa, molho de chocolate (Nutella teve de ser) e mel.

Estas panquecas não têm glúten. A massa pode guardar-se, pois eu fiz ontem de manhã e hoje estava ótima.

Os miúdos adoram! Para quem não consegue mesmo comer banana deixo-vos aqui outra receita de massa que também ficam ótimas. São mais saciantes que as anteriores, pois têm aveia. Experimentem!

 

Panquecas de Aveia (serve 4 pessoas):

Ingredientes:

  • 1/2 caneca de farinha de aveia (ou flocos de aveia previamente triturados);
  • 3 ovos;
  • 1/2 caneca de leite vegetal (amêndoa, por exemplo) ou água;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 pitada de sal

Misturar tudo na liquidificadora e bater até obter massa homegéna e cremosa.  Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de 1 ½ de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas.

Os toppings e acompanhamentos ficam à vossa escolha, mas sugiro sempre fruta e um creme ou até queijo e fiambre!!

Bom apetite!!!

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